MATADOR ¦ rychle rostoucí špenát pro jarní a podzimní pěstování. Vysévejte jako předplodinu nebo následnou kulturu, má krátkou vegetační dobu a můžete jej sklízet již 5 ¦ 7 týdnů od výsevu. Odrůda vysoce odolná k vybíhání do květu se spolehlivým přezimováním. Listy jsou vhodné k přímému zpracování i k mražení. Vzhledem ke krátké vegetační době vyžaduje půdu dobře zásobenou živinami a pravidelnou zálivku.